La campagna delle drupacee si avvicina lentamente ma inesorabilmente al picco stagionale. Al mercato all'ingrosso di Vienna, arrivano settimanalmente le spedizioni di nettarine, pesche e soprattutto ciliegie. A causa della sua vicinanza con l'Italia, i prodotti provenienti dalla Penisola hanno sempre avuto un'alta priorità nel commercio viennese del fresco. Ma le sfide a breve e a lungo termine per le drupacee italiane sono molte, afferma lo specialista Peter Haas.
"Ha piovuto molto nelle aree produttive italiane e in parte è stato un disastro", afferma Peter Haas durante una visita a uno dei suoi fornitori. Qualitativamente, le ciliegie italiane sono state per lo più molto belle. "A causa dei prezzi elevati, le vendite lasciano a desiderare, ma questo è abbastanza normale in questo periodo dell'anno e in queste condizioni".
I produttori e i commercianti sperano che le temperature salgano presto. "Per le drupacee e le fragole, ad esempio, il clima deve essere quello giusto perché aumentino le vendite di tutta la frutta estiva; è molto importante".
Eccesso di fornitura e inevitabile pressione sui prezzi
Per quest'anno, oltre alle condizioni meteo, il rivenditore - che acquista oltre il 90% dei suoi prodotti dall'Italia - intravede un problema generale con le drupacee. Secondo Haas, i grandi ed economici volumi di importazione dei rivenditori di generi alimentari provenienti da Spagna, Grecia e Italia e il continuo aumento della produzione, hanno portato a un eccesso costante di fornitura.
"Di conseguenza, bisogna aspettarsi una costante pressione sui prezzi, motivo per cui iniziare è sempre molto difficile per noi grossisti di medie dimensioni. Tuttavia, rimane la mia preoccupazione nel commercializzare prodotti di alta qualità dall'Italia".
Secondo Haas, il mercato delle drupacee è sempre in sviluppo. "Ci sono circa 20 nuove varietà di albicocche che vengono testate in coltivazione ogni anno, e il consumo di nettarine e pesche piatte aumenta di anno in anno; per questi segmenti mercato ci sono ancora delle opportunità ".
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