La società Biogaronne è stata creata nel 2002 da un'associazione di 13 produttori biologici e un direttore commerciale. Diciotto anni dopo, l'azienda lavora con 80 produttori del sud-ovest della Francia e ha un fatturato di circa 6 milioni di euro. Ogni anno continua a crescere del 15-20%, ma il direttore commerciale, Jean-Luc Charbonneau, spiega che il mercato è cambiato molto.
"Vendo frutta e verdura biologica da 29 anni. Per diverso tempo, siamo andati alla ricerca di clienti che acquistassero la nostra merce. Oggi cerchiamo altri produttori che riforniscano una clientela in continuo aumento. Nel sud-ovest della Francia, infatti, scarseggiano le produzioni biologiche".
Didier Deshayes, uno de produttori associati
Pianificazione delle colture
La domanda di prodotti biologici continua a crescere. Secondo Jean-Luc, è molto importante pianificare la produzione in relazione alle richieste. "La domanda sta facendo un po’ di pressione sulla produzione, ma c’è la necessità di una crescita graduale. Centinaia di ettari recentemente convertiti all'agricoltura biologica potrebbero alla fine far scendere il prezzo pagato ai produttori. Prima di aumentare la produzione, la domanda deve stabilizzarsi. Alcuni consumatori mangiano biologico solo dopo una crisi alimentare, come è successo dopo il disastro della mucca pazza. Questi consumatori ritornano ai prodotti convenzionali nel giro di 5 o 6 mesi. Ma negli ultimi 3 o 4 anni, la domanda di prodotti biologici è risultata piuttosto regolare".
Jean-Luc ritiene oltraggioso vendere prodotti sani e biologici in contenitori di plastica. "E' un enorme costo aggiuntivo che non si adatta assolutamente alla filosofia del biologico. Ecco perché vendiamo solo il 3% della nostra merce ai grandi rivenditori. Siamo disposti a rifornirli, ma solo con prodotto sfuso". Biogaronne vende a grossisti biologici in tutta la Francia ed esporta in Germania, Paesi Bassi e Belgio. Le vendite locali rappresentano il 30% delle entrate dell’azienda.
Jean-Luc insiste sull'importanza di un approccio comune. "In Biogaronne abbiamo dato vita a delle collaborazioni che andassero a integrare le nostre competenze. Lavoriamo come una cooperativa.Lo stesso direttore è a sua volta produttore e forniamo supporto tecnico, commerciale e finanziario ai giovani agricoltori. Ogni anno, si uniscono a noi nuovi fornitori. Spesso prendono in consegna la produzione convenzionale dei loro genitori e la convertono all'agricoltura biologica".
Video sul supporto tecnico e sulla raccolta del pomodoro
Organizzare la produzione regionale
Biogaronne lavora anche con professionisti del biologico della Nuova Aquitania. "Ogni anno controlliamo tutte le aziende ortofrutticole biologiche del sud-ovest per determinare quante tonnellate di merci ci mancano. I dati ci consentono di aiutare alcuni produttori a stabilizzarsi. Gestiamo insieme anche le campagne di comunicazione".
Thierry Zanardo, produttore
Quest'anno, marzo è stato un mese caldo e gli asparagi sono arrivati due settimane prima. Il mercato francese non era ancora pronto per assorbirne i volumi. "Inoltre, 3 o 4 anni fa, in tutte le zone di produzione della Francia sono comparse molte colture di asparagi biologici. E queste produzioni ora arrivano in commercio tutte insieme".
Presentazione della Biogaronne
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