Sophie Leclere - Magda S.A.S.:

Anche nel settore dei funghi il consumatore cerca la praticita'

Magda S.A.S. è un'azienda francese specializzata nella commercializzazione di funghi selvatici congelati dal 1992. "Lavoriamo principalmente con prodotti selvatici, che selezioniamo in tutte le regioni del mondo. Così abbiamo i funghi che provengono dall'Europa orientale, dalla Romania nella foresta dei Carpazi, dalla Russia, dal Cile o dalla Cina nella provincia dello Yunnan con finferli, spugnole e porcini come prodotti di punta. Vendiamo i nostri prodotti a catene di vendita al dettaglio, industrie del surgelato, ma anche ai professionisti dell'industria e della ristorazione, in Francia e all'estero ", afferma Sophie Leclere del dipartimento commerciale dell'azienda.

Piatto con asparagi e funghi selvatici

Per quanto riguarda la disponibilità di funghi selvatici: "Non c'è esaurimento delle risorse. D'altra parte, però, le alterazioni legate ai cambiamenti climatici stanno causando un cambiamento nelle aree di raccolta. Ma il fatto di diversificare le nostre forniture ci consente di garantire i volumi necessari", afferma Sophie.

Recentemente, il mercato francese sta cambiando e lo stesso vale per i prodotti che l'azienda sta sviluppando per soddisfare la domanda: "Negli ultimi anni abbiamo notato una crescente richiesta per i prodotti trasformati. Così ci siamo adattati al mercato e abbiamo sviluppato mix di asparagi, fagioli, farro, o il risotto di farro a base di funghi porcini".

Ma non è solo il ready-to-eat a sedurre i francesi. Sophie dice che anche la domanda di prodotti biologici surgelati è in crescita, così come il "made in France": "Il volume dei funghi selvatici in Francia è insufficiente, e la domanda viene largamente soddisfatta dai funghi allevati. Ma per soddisfare la domanda di prodotti locali, abbiamo sviluppato la nostra offerta di verdure francesi proponendo zucchine in pezzi, peperoni in pezzi e mix di ortaggi pronti da cucinare. Inoltre, abbiamo recentemente lanciato prodotti trasformati surgelati a base di funghi e verdure da agricoltura biologica".

Contatti:
Magda sas
164 Avenue de St Tronquet
84130 Le Pontet, France 
+33 4 90 60 82 53
contact@magda-sas.com 
www.magda-champignons.com 
www.magda-champignons.com   


Data di pubblicazione:
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