Le quote di prodotto sono ancora molto ridotte, ma la campagna asparagi nella provincia di Foggia è iniziata. L'avvio ufficiale può essere datato a circa 10 giorni fa, ma solo da pochissimo ci sono stati sufficienti volumi da destinare alla commercializzazione presso Grande distribuzione nazionale e mercati all'ingrosso.
"Le temperature più elevate degli ultimi due giorni hanno favorito la fuoriuscita dei turioni e quindi si è potuto raccogliere qualcosa in più. Da domani (si legga oggi 26 marzo 2019, ndr) si prevede un'altra ondata di freddo che durerà fino a venerdì/sabato. Quindi la crescita degli asparagi dovrebbe subire un nuovo rallentamento, se consideriamo già il ritardo di due settimane rispetto all'inizio dello scorso anno". Così a FreshPlaza Giovanni Pasquariello, titolare dell'omonima ditta Azienda Agricola Pasquariello Giovanni di Carapelle (FG).
"Al momento stiamo lavorando con la Gdo italiana e alcuni mercati all'ingrosso nazionali. I riscontri sono abbastanza soddisfacenti e i prezzi medi alla vendita oscillano su 5 euro/kg. I calibri sono diversi, ma prevalentemente siamo nell'ordine di 12-16 e 8-12".
Secondo Giovanni, la Pasqua alta dovrebbe risultare positiva per la campagna asparagi. "Prevediamo molta richiesta, con prezzi variabili a seconda dell'offerta, ma con quantitativi sufficienti per soddisfare la domanda. Il boom di produzione dovrebbe registrarsi dopo il 15-20 aprile. Questo sempre condizioni climatiche permettendo".