I primi mesi dell'anno sono, per alcuni operatori del settore, un periodo di calma piatta. "Il clima altalenante, con temperature anche molto basse, si è tradotto in una scarsità di verdure in generale, che ha fatto alzare i prezzi. Per alcuni prodotti è stato un mercato particolare, altri sono andati distrutti in campo per via delle gelate ai primi di febbraio".
Così a FreshPlaza Claudio Romano di Romaneuro, che continua: "Il fatto poi che il clima in Polonia e nell'Europa centrale sia stato sempre mite ha limitato i consumi di produzioni tipicamente invernali".
Ora i prezzi sembrano essersi stabilizzati. "Ma non per il pomodoro ciliegino, ad esempio, che mostra quotazioni in caduta libera, probabilmente per via della grande offerta, anche estera, e degli scarsi consumi. Per il finocchio, invece, nonostante la produzione disponibile sia aumentata, i prezzi continuano a essere sostenuti".
In periodi di calma commerciale, con riferimento ai volumi disponibili, l'operatore ha trovato una sorta di sollievo commercializzando pedane miste. "Da un certo punto di vista, è un lavoro molto impegnativo, perché gestire 10-12 articoli per pedana diventa complicato. Però, dall'altro, è un servizio che porta a guadagnare. Anzi, ce ne fossero di più di clienti che chiedono carichi misti! Le sorti del primo trimestre dell'anno sarebbero state decisamente più positive".
Le pedane miste sono destinate all'estero e sono costituite da diversi prodotti (radicchio, arance e limoni con foglia, ad esempio) di diversa origine (Sicilia, Puglia, Campania). "Abbiamo clienti nei Paesi Bassi, in Germania e Inghilterra. E' un servizio che funziona bene, ma in termini di volumi non è soddisfacente".
"Non si tratta di un passo in avanti: è un modo di affrontare con cautela la richiesta. In 48 ore, i prodotti sono freschi e pronti da portare in tavola. Ordinare quantitativi gestibili, inoltre, per i nostri clienti ha il vantaggio di non avere rimanenze", conclude Claudio.
Marzo comincia a essere un mese più brioso, in attesa della campagne patate novelle e angurie, per esempio, e di un risveglio generale.