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Gert Smits, Groentekwekerij Smits:

Il commercio dei porri potrebbe trarre vantaggio dal ridimensionamento

L'anno scorso, il mercato dei porri ha avuto un andamento dei prezzi sorprendentemente buono. "Ma ne avevamo proprio bisogno", afferma Gert Smits della De Heurne, nei Paesi Bassi. "Per un certo numero di anni, gli utili derivanti dalla produzione di porri sono risultati al di sotto della media, ma il 2018 è stato anche peggio, con risultati molto negativi. Non è un caso che molti coltivatori nei Paesi Bassi e in Belgio si siano ritirati".

Anche alla Smits hanno ridotto drasticamente l’area di coltivazione, passando da 80 a 40 ettari. "Per ora non torno indietro, anche il prossimo anno continuerò sulla stessa area ridimensionata", dice Gert, che fornisce il suo porro principalmente agli impianti per IV gamma di verdure, aziende di ristorazione, grossisti e società di esportazione. L'impresa rifornisce anche il mercato locale attraverso il loro punto vendita di prodotti agricoli.

Secondo Gert, ridurre i volumi era l'unica soluzione. "La superficie coltivata in Belgio e nei Paesi Bassi era semplicemente troppo vasta. In questa costosa zona d'Europa non possiamo investire in coltivazioni contando solo sul fatto che altrove, in Europa, qualcosa vada storto. Gli altri Paesi di produzione non stanno fermi a guardare. Probabilmente, per quanto riguarda il porro, nei Paesi Bassi bisognerà pensare un po' più localmente, e vendere di più ai supermercati e al commercio ambulante, e un po' all'esportazione invernale, solo quando c'è richiesta da altri Paesi".

"L'anno scorso i prezzi erano più alti, ma a parte la riduzione delle superfici, questo è dipeso anche dal clima secco. In media, le rese sono state inferiori del 20%, con alcuni picchi negativi considerevoli. Se fosse stata un'annata regolare di produzione, i prezzi sarebbero stati molto diversi, secondo me. E non stiamo nemmeno parlando di trarne profitto: molti coltivatori hanno bisogno ancora di tempo per colmare le perdite subite nel corso degli ultimi anni".

In particolare, l'aumento del prezzo di costo, rappresenta un collo di bottiglia, secondo il coltivatore. "Tutto è diventato effettivamente più costoso, in particolare la manodopera. In passato era facile trovare lavoratori stranieri, ma ora è diventato più difficile e molto dispendioso. Per una produzione limitata, si può fare anche da soli ma, per il porro, sono necessari almeno 15 lavoratori. Quelle ore di lavoro sono piuttosto costose, e se sei dalla parte sbagliata della linea, le perdite si accumulano rapidamente!"

Gert non si aspetta che i prezzi buoni di quest'anno si traducano in nuove piantagioni. "Ci hanno lasciato poca flessibilità. I coltivatori stanno diminuendo e non arrivano nuovi operatori sul mercato. Anche il settore delle vendite al dettaglio dovrebbe preoccuparsi. Personalmente, sono cresciuto insieme ai miei acquirenti per diversi anni, ma l'anno scorso ho detto addio al mio più grande acquirente, dopo anni di negoziazioni difficili, e non me ne sono mai pentito. Attualmente fornisco principalmente industrie di lavorazione di IV gamma e alcuni grossisti locali, come Postuma e Willem Dijk, e sto bene così".

Secondo l'imprenditore, il consumo di porri rimane abbastanza stabile. "In anni recenti si è passati dalle verdure stufate a quelle crude e ai mix di verdure saltate in padella. Trasformiamo una gran quantità di porri in prodotti semilavorati. Oggi, molto più porro viene destinato alla IV gamma, prima di essere messo nei sacchetti, ma questo non ha prodotto effetti sul consumo procapite".

Per maggiori informazioni:
Groentekwekerij Smits 
Gert Smits
info@groentekwekerij-smits.nl 
www.groentekwekerij-smits.nl 


Data di pubblicazione :



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