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Regno Unito: Asda mette a scaffale i funghi arricchiti di vitamina D

Per contrastare il pericolo che le persone rimangano intrappolate nel mezzo del tunnel di negatività tipico del periodo invernale, la catena britannica Asda ha annunciato che sta fornendo una dose giornaliera di vitamina D (normalmente rilasciata dall'organismo umano grazie all'esposizione alla radiazione solare) con il lancio dei Vitamin D Mushrooms.

Coltivati dalla Monaghan Mushrooms, i funghi arricchiti con vitamina D possono fornire, a un adulto su cinque con una carenza di vitamina D, il 100% del fabbisogno giornaliero raccomandato in una porzione di soli 4-5 funghi, assicurando che i consumatori si avvicinino alla dose giornaliera di vitamina D nonostante la mancanza di luce solare.

I funghi sono coltivate in tunnel a temperatura controllata e quindi stimolati dall'illuminazione UV per replicare la luce solare naturale: la dose di illuminazione è stata misurata con cura, innescando una reazione chimica nella polpa del fungo, che produce vitamina D.

Farmweek.com ha citato Andrew Shanks, coltivatore di funghi per la catena Asda, il quale ha dichiarato: "Dopo alcuni mesi di freddo e buio invernale, siamo tutti pronti per un po' di sole nelle nostre vite per superare la malinconia di gennaio. Il lancio dei nostri Vitamin D Mushrooms ha lo scopo di aiutare gli acquirenti con deficit di vitamine a ottenere il massimo dai loro funghi, con una semplice porzione di 100 grammi che forniscono un valore sufficiente a soddisfare il fabbisogno giornaliero di vitamina D".


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