Dopo Rungis, il mercato all'ingrosso di Lille è il secondo più grande in Francia per frutta e verdura. Non sorprende quindi che l'80% dei grossisti presenti venda ortofrutticoli. Tutti i giorni dalle 6:00 alle 13:00, il mercato è in piena attività.
Isabelle Cambier è il vicedirettore di Sogemin, la società che gestisce il mercato all'ingrosso di Lille. Secondo lei, si palesano due importanti tendenze: la prima è lo sviluppo di prodotti biologici. "In passato c'era una sola società specializzata in alimenti biologici. Oggi ce ne sono cinque: due interamente bio e tre con un segmento biologico in crescita".
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La sala biologica al Lomme Primeurs, dove sono commercializzati i marchi Juliet e Labella Bio
La seconda tendenza del mercato all'ingrosso di Lille è l'importanza dei prodotti locali. Il 30% delle 100.000 tonnellate di verdure vendute ogni anno sono di origine regionale e questa percentuale continua a crescere. In estate, mele e frutti di bosco sono i principali prodotti locali. Alcuni produttori hanno anche l'opportunità di vendere in maniera diretta all'interno dell'area mercatale.
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Alcuni grossisti del mercato di Lille sono essi stessi produttori. L'azienda Mora Frères ha una base produttiva nel sud della Francia e vende le sue referenze a marchio "La Pinède". Altri grossisti sono molto coinvolti nel processo di produzione e hanno stretto solide collaborazioni con i produttori, indipendentemente dal fatto che la merce sia locale, come ad esempio i prodotti di Francis Leconte o di Pierre Lagache, o da molto lontano come la merce italiana di Sital.
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I kiwi La Pinède di Mora Frères
Il mercato all'ingrosso di Lille ha accesso diretto al Belgio e la sua posizione lo rende facilmente accessibile da Paesi Bassi, Germania e Gran Bretagna. Diverse società di trasporto si sono stabilite al suo interno, ma molti grossisti offrono il servizio in maniera diretta.
La clientela del mercato è costituita principalmente da fruttivendoli, ristoratori, catering, piccoli supermercati e negozi di alimentari. In totale, il mercato conta 500 dipendenti.
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Per maggiori informazioni:
Le Marché de Gros de Lille
SO.GE.M.I.N.
Bâtiment A - 1 rue du MIN
59160 Lomme - Francia
Tel.: +33 (0)3 20 92 45 15
Web: www.lemarchedegros-lille.com