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"Ambrosia: una mela di successo, nata "per caso"



Ambrosia è una cultivar di mela nata in Canada, nello stato della British Columbia, alla fine degli anni '80. La famiglia Mennell, nella Similkameen Valley, scoprì di possedere nel proprio frutteto una pianta che produceva strane mele. La prima grande particolarità di questa mela è dunque il fatto di essere "nata per caso" grazie ad una mutazione naturale, ossia non generata e prodotta in laboratorio.

Questa mela è, infatti, l'unione di tre tipi di mele diverse: La Red Delicious (mela rossa), la Gold Delicious (mela gialla) e la Jonagold. I due contadini canadesi scoprirono questo particolare frutto grazie ai loro dipendenti che, durante i raccolti nel mese di settembre, lo assaggiarono casualmente e furono piacevolmente sorpresi dalla dolcezza e prelibatezza che la nuova mela offriva. A questo punto i Mennel decisero di provare a piantare una serie di alberi per verificare se sarebbe nata la stessa varietà, all’inizio considerata "uno sbaglio di natura". Ovviamente fu un successo! Era nata la mela Ambrosia.

La prerogativa fondamentale dell’Ambrosia è il buon tenore zuccherino (16/17% di zuccheri) e un'acidità molto bassa (intorno al 4/5%).


Wilfrid Mennell e sua moglie

Principali caratteristiche della mela Ambrosia:
- mela di dimensioni medie grandi (220-280 g)
- succosa, croccante e aromatica
- molto gustosa e profumata
- multicolore, per il 75% circa rossa e con uno sfondo giallo
- un’eccellente risorsa di fibre
- invecchiamento molto lento. Lungo periodo di conservazione
- ottima in insalate e dessert
- delizioso come snack

Il parere degli esperti:
- Dato l’alto contenuto di fibre, esperti medici consigliano Ambrosia per prevenire e ridurre il rischio d’attacchi cardiaci.
- L'istituto nazionale per la cura del cancro ha provato che cibi contenenti flavonoidi come la mela Ambrosia riducono del 50% il rischio di ammalarsi di cancro ai polmoni.
- Studi finlandesi pubblicati nel 1996 dimostrano che una dieta ricca di flavonoidi previene il rischio di disturbi cardiaci e di ischemie cerebrali.
- In queste mele è presente un elevato numero di tannini. I tannini possiedono caratteristiche utili per evitare problemi ai denti, perché inibiscono una particolare forma di batteri che genera la placca dentale.



Commercializzazione della mela Ambrosia - storia e licenze
Nei primi anni ‘90 l’associazione di produttori di frutta della British Columbia riconobbe gli enormi benefici economici che una società Canadese avrebbe potuto fornire nella commercializzazione di nuove varietà di frutta. L’Okanagan Plant Improvement Company, PICO*, è un centro ricerche a Summerland in Canada che si prefigge di promuovere e vendere le licenze di nuove varietà di frutta. Ovviamente i signori Mennell erano soci di questa società, nata nel 1993, che ha appunto come shareholders i singoli produttori.

Oggi queste nuove varietà sono commercializzate in Canada e in tutto il mondo generando un aumento di profitti per la compagnia e per i suoi soci. Entrando nel merito della questione Ambrosia, si deve considerare che all’inizio questo tipo di varietà era commercializzata pagando una royalty di 1 USD sulla pianta e venduta direttamente senza licenza all’interno degli USA.



La svolta dell’evoluzione nella commercializzazione a livello mondiale della mela Ambrosia avvenne quando un gruppo di imprenditori del settore, tra cui la società Italiana Rivoira SpA si presenta in Canada con l’intenzione di costituire un ristretto club di aziende dislocate ai quattro angoli del globo, per acquisire le licenze necessarie per la produzione e la commercializzazione della nuova cultivar.

Ovviamente quest’operazione prevedeva il pagamento alla PICO di una royalty per acquistare direttamente la varietà, ossia il diritto a piantare e commercializzare il prodotto per 25 anni. È stato quindi trovato un accordo e PICO ha immediatamente ritirato tutte le piante presenti sul mercato.

*Pico è responsabile di testare le nuove varietà, come mele, pere,pesche e ciliegie. Questa società fa affidamento sulla grandeprofessionalità del suo staff per garantire un servizio all'industriaortofrutticola canadese e attraverso un centro di ricerche di mercato,sviluppa strategie competitive di marketing e conduce campagnepromozionali per incoraggiare la vendita e la produzione di nuovevarietà. I clienti di PICO variano dai piccoli indipendenti agricoltorialle più grandi e potenti compagnie ortofrutticole del Canada.

Suddivisione commerciale della varietà
Emisfero Nord, cui sono state assegnate 1.500.000 piante:

- Per il Canada (costitutore) la varietà è commercializzata dalla Bctree (500.000 piante). Essendo BcTree la costitutrice della varietà, può vedere ovunque nel mondo. Ovviamente però il quantitativo disponibile è abbastanza limitato, quindi il prodotto è appena sufficiente per coprire il consumo Canadese.

- Per gli USA dalla CMI (500.000 piante), che ha la possibilità di vendere le piante di cui dispone unicamente negli Stati Uniti.
- Per l'Europa dalla Rivoira SpA (500.000 piante), i cui frutti possono essere venduti in tutta Europa, in Medio Oriente e in Nord Africa (vedi anche articolo correlato).
Il tutto per un quantitativo massimo di 30.000 tonnellate di prodotto a pieno regime, il che significa al massimo della produttività (questo livello è raggiunto dopo 5 anni).


Frutteto di mele Ambrosia, produzione italiana

Emisfero Sud, cui, per il momento, sono state assegnate 1.000.000 di piante:
- Per il Cile la varietà è commercializzata dalle società Unifrutti (500.000 piante) e Del Curto (500.000 piante). Unifrutti e Del Curto possono vendere mele Ambrosia in tutto il Sud America, negli Stati Uniti, in Europa e in tutto il Medio Oriente. Unifrutti è attualmente Partner commerciale e agricolo del gruppo RIVOIRA.


- Le rimanenti 500.000 molto probabilmente saranno assegnate ad una società neozelandese. Le licenze consentiranno la commercializzazione di questa varietà sul mercato del Far-East.

Questa distribuzione è stata pensata per coprire in modo omogeneo il quantitativo prodotto nei due emisferi, data l’alternanza delle stagioni. Si tratta quindi di un club anomalo in quanto sono state attribuite le licenze a produrre ad una sola società per continente, questo per preservare e tutelare al massimo il prodotto.

Data di pubblicazione:



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Altre notizie relative a questo settore:

Commenti recenti:


Se all''esselunga non si trovano più le mele ambrosia, dove le posso trovare?

grazie attendo una vostra risposta

cordiali saluti
adriana, cornate d'adda - 2012/03/18 12:15:57.000


vorrei comprare una pianta di mela ambrosia da piantare nel mio giardino e possibile avere un indirizzo? se si quanto costerebbe una o anche piu. potete anche spedirla pagando prima grazie attendo vs notizie.
andrea, bologna - 2014/02/28 22:46:02.000


mi potete fare sapere il............... sappppppppppore della mela ambrosia!!!!!!!!!!!!!!!!!!
anna, brescia - 2013/02/24 16:08:05.000


vorrei sapere se scaricate la mela ambrosia al mercato ortofrutticolo di novoili(FI) e se fosse si, in quale ditta. grazie...
francesco apa, prato - 2011/03/22 10:11:41.000


Esselunga non fornisce più questa mela.
Dove posso acquistarla?
Bruno Luigi de Finis, Peschiera Borromeo - 2015/09/29 21:42:54.000


Mi piace la mela ambrosia, sono un coltivatore, per favore gradirei sapere dove posso trovare delle piante. abito a Calosso. Grazie

Elio Bussi, Italia - 2013/05/22 18:14:58.000


Buon Giorno
Vorrei piantare nel mio frutteto qualche pianta di mela Ambrosia dove posso trovarla sono di Parma
Grazie
Alfieri Dr Giuliano

Giuliano Alfieri, Parma - 2014/01/24 13:35:49.000


salve , sono BTISSAM BENRHNIA, vorrei comprare le mele ,e vorrei sapere com e vanno le cose perche voglio portarlo al Marocco , voglio sapere tutto ( prezzi* documenti........) sono desponibile e per il pagamento non c e problema basta che le cose vanno bene e rigolare . grazie mile .
BENRHNIA BTISSAM, Milano - 2015/07/24 01:59:04.000


Anche noi in famiglia ci siamo innamorate delle mele Ambrosia.
Sono uno spettacolo per il gusto e e la vista. Croccanti e succosissime! Bella fortuna questa casualità!
(peccato siano un po’ care….le prendo all’Esselunga, e anche da me c’è stato un momento dove non arrivavano più:
ora è ripreso la fornitura!
Magari si trovano un po’ a più buon mercato altrove?)

Ciao,
elena

elena, milano - 2015/10/29 10:35:08.000


Buongiono , gradirei sapere dove acquistare la mela Ambrosia dato che all''Esselunga di Parma non è più in assortimento ,grazie
E.Sbuttoni
Enrico Sbuttoni, Parma - 2012/03/21 17:39:16.000


Vorrei solamente dire che solitamente non mangio mele, da quando ho assaggiato AMBROSIA posso dire che è diventata il mio frutto preferito. Complimenti ai due coniugi canadesi.
Ermentina Belli, Genova - 2015/04/10 17:17:46.000


Fantastica...la meglio mai provata....



fabio, parre - 2013/02/24 20:58:48.000


Sono un agricoltore della zona di Verona e sarei interessato a una piantagione di mele ambrosia.volevo sapere se ci sono dei vivaisti che commercializzano questa varietà di mela e a che prezzi vendono le piante. Cordiali saluti fabio
fabio, valeggios/m - 2015/12/25 08:36:08.000


Sono un agricoltore della zona di Verona e sarei interessato a una piantagione di mele ambrosia.volevo sapere se ci sono dei vivaisti che commercializzano questa varietà di mela e a che prezzi vendono le piante. Cordiali saluti fabio
fabio, valeggios/m - 2015/12/25 08:36:43.000


Ottima mela, si può acquistare una pianta se si dove
LA pianta è tollerante alla ticchiolatura?
Flavio Venuti, villafranca in lunigiana - 2017/10/31 13:59:15.000


mi chiamo ferretti franco e abito a marzabotto in provincia di bologna ,vorrei sapere come posso procurarmi acune piante di melo ambrosia e quanto tempo occorre per averle.
ringrazio.franco.ferretti@ferrettisrl.it
ferretti franco, bologna - 2014/03/24 10:28:59.000


Mi unisco agli altri commenti letti: perchè all''Esselunga non ci sono più le mele Ambrosia? Dove si possono trovare? Sono le mele più buone che abbiamo mai mangiato. Fateci sapere. Gabriella Orlandi
gabriella orlandi, milano - 2011/05/21 13:59:51.000


per favore gradirei sapere dove posso trovare delle piante di melo (ambrosia)da piantare nel mio giardino. venditori in zona Bra-Cuneo? grazie attendo vs.notizie.

Filippo, Bra - 2011/03/23 17:59:54.000


Gradirei sapere dove posso reperire delle piante di mele (ambrosia ) in emilia
da piantare nel mio orto. Grazie fin d''ora
Gianni Lusuardi, reggio emilia - 2013/02/19 14:43:59.000


io mi sono innamorata delle mele ambrosia, mi piacciono troppo, però ora all'' esselunga non arrivano più; dove potrei trovarle? GRAZIE!
Anna, Valenza Po - 2012/03/20 19:24:25.000


IO VI CHIEDO L''ACQUISTO DELLE MELE IN UNA ZONA DEL NORD AFRICA SIETE LIBERE PER QUESTI PAESI?
HO LA RICHIESTA DI 2 CONTEINER DA 20p. OGNI 15 PER UN CONTRATTO DI UN ANNO POSSO AVERE UNA RISPOSTA?
GUASTELLA GIORGIO, RAGUSA - 2014/11/06 19:19:33.000


Vorrei sapere dove acquistare piante di Mele Ambrosia? e la zona dove viene maggiormente coltivata in piemonte?
Giuseppe, Cernusco Lombardone, Lecco - 2012/02/11 22:09:13.000


Ho mangiato per la prima volta alcuni mesi fa la mela Ambrosia comprata al supermercato Esselunga di Piacenza. Era molto buona.
Ma poi, dopo qualche settimana, sono scomparse dagli scaffali. Alla domanda : quando sarebbero ancora arrivate, fatta al responsabile del super, la risposta è stata : è finita la stagione e non se ne trovano più. Tutto questo è possibile ? oppure nella mia Piacenza da qualche altro distributore le posso trovare. Ringrazio per la risposta.
Luigi 16/05/2011.
luigi, piacenza - 2011/05/16 20:40:50.000


sono un coltivatore e per hobby gradirei avere qualche cultivar di Ambrosia,è possibile grazie
Giovanni
giovanni, chiusi - 2011/03/29 18:46:02.000


sarei interessato ad un piantagione di alberi di meli di Ambrosia,come posso avere queste cultivar.
Ringrazio Giovanni
giovanni caravatti, chiusi (si) - 2011/07/08 18:58:13.000


dove posso trovare le piante di ambrosia?in Piemonte? Grazie carlo lombardo

lombardo carlo, TORINO - 2011/11/21 18:34:25.000


per favore gradirei sapere dove posso trovare delle piante di melo (ambrosia)da piantare nel mio giardino. venditori in zona varese? grazie attendo vs.notizie.
pianezza luigi, azzio (varese) - 2011/02/07 10:51:24.000


buongiorno,
per favore potete dirmi dove posso trovare
2 PIANTE DI mela Ambrosia da (Saluzzo a CUNEO) perchè è molto buona.
GRAZIE MILLE
BUONAGIORNATA
MILENA
CAMPANA MILENA, bernezzo - 2016/04/28 08:55:54.000


"Buongiorno vorrei sapere se la produzione delle mele "ambrosia" è terminata, non la vedo più in vendita e quando lo è stata. è stata di brevissimo tempo, l''ho acquistata all''EsseLunga, il tempo di un giorno di provarla, il giorno dopo non c''erano più, è possibile? In Italia dove viene coltivata e da che agricoltori, è troppo buona sarebbe il caso di produrne molte molte di più. Vi prego rispondermi in italiano, grazie. Attendo una vostra cortese risposta, la mia è solo curiosità, ma anche il sapere l''inizio e la fine della produzione in maniera che in futuro ne farò una grande riserva!. Distinti saluti"
Manuela, Milano - 2011/03/20 17:55:31.000


Buongiorno, vorrei sapere dove posso acquistare le mele ambrosia.
Da quando le hanno assaggiate i miei bambini non ne vogliono più mangiare altre. Grazie
marcella dalgrosso, brescia - 2011/04/26 18:19:44.000


idem come sopra,esselunga nn ha+mele ambrosia,dove posso acquistarle nella zona di La Spezia?e dove posso trovare piante da coltivare in giardino? grazie1000,saluti.
MARCO MELONI, la spezia - 2012/04/03 12:14:46.000


le mele Ambrosia sono fantastiche e miracolose, ho 76 anni e non avevo mai mangiato mele cosi''. ho un orticello, dove potrei trovare nella citta'' di Biella un vivaista dove poter comperare almeno una pianta di questo prodigio di MELA? VI RINGRAZIO Cordialmente Piera Fresia
Piera Fresia, Biella (Pavignano) - 2016/08/27 17:55:41.000


Sono un coltivatore e per hobby ed abito a Verona, gradirei avere qualche cultivar di Ambrosia,è possibile avere l''indirizzo di qualche vivaista dove reperire una pianta, o magari conoscere l''indirizzo di qualcuno che le coltiva in Italia. grazie

BENEDETTO, Verona - 2012/01/05 12:32:02.000


Sono un commerciante per la vendita di frutta e verdura e dal 2010 ho iniziato a proporre ai miei clienti la mela ambrosia, devo dire che ha avuto successo infatti credo che nel tempo avrà un ruolo importante su tutta la rete distributiva, ovviamente affiancata inizialmente dal buon servizio di chi sà proporre un nuovo prodotto. Saluti
Renzo, adria - 2011/02/26 00:15:32.000


Da quando l''ho provata, acquistandola all''Esselunga di Viareggio, ho desiderato averne una pianta da poter coltivare in giardino. È possibile avere un indicazione su dove comprarla? Grazie, Sara
Sara Ramacciotti Fanesi, Viareggio - 2014/03/31 00:29:10.000


sono un agricoltore è possibile fare un impianto di ambrosia in trentino?
luca, trento - 2013/12/02 21:33:47.000


La mela Ambrosia è molto buona. Mi piace mangiarla con la buccia, ma l''opportunità di farlo dipende dai metodi di coltivazione. E'' più salutare e più sicuro sbucciarla?
Vittorio Malaguti, Casalecchio di Reno - 2010/11/18 11:14:03.000


Trova una società a vendere le mele e le pere in italia ,Si prega di fornire le informazioni relative ai tipi di mele e di pere e vi sono i prezzi nel più breve tempo possibile, la ringrazio , ziad mohamed. mobil no 00218926903683
ziad, tripoli - 2008/09/24 11:32:28.000



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