Un gruppo di ricerca coordinato dalla Dott. Paola Nardone dell'Istituto Superiore di Sanità ha condotto un'indagine sul consumo di frutta e verdura dei bambini italiani di età compresa tra 8-9 anni e sulle recenti tendenze alimentari utilizzando le informazioni raccolte dal sistema nazionale di sorveglianza nutrizionale nelle scuole "Okkio alla Salute", finanziato dal Ministero della Salute.Il lavoro di campionamento è stato svolto in tutte le regioni italiane. Per lo studio sono state selezionate le classi di terza elementare. I dati sul consumo di frutta e verdura sono stati raccolti attraverso questionari indirizzati sia ai bambini sia ai genitori. Finora i dati sono stati raccolti ogni 2 anni, nel 2008, 2010, 2012 e 2014.
Nel 2014, più di 48mila bambini e 50mila genitori hanno partecipato all'indagine. Dall'analisi delle risposte ai questionari è emerso che il 66% dei bambini consuma frutta quotidianamente, il 28% consuma frutta qualche volta durante la settimana e il 7% non consuma oppure consuma frutta meno di una volta alla settimana; anche il consumo di verdura è risultato basso, rispettivamente del 51%, 36% e 13%.
Questi risultati indicano che il consumo di frutta e/o verdura è molto al di sotto della razione giornaliera raccomandata: solo l'8% dei bambini consuma questi alimenti almeno 5 volte al giorno e il 25% non li consuma quotidianamente.
Se si considera un consumo di almeno due porzioni al giorno, si osserva un leggero incremento dal 53% nel 2010 al 57% nel 2014. Inoltre, nonostante tale aumento sia risultato superiore nelle regioni Meridionali, il consumo di ortofrutticoli nelle regioni del Sud continua a rimanere a livelli inferiori rispetto alle regioni centro-settentrionali.
Fonte: Nardone Paola, Buoncristiano Marta, Lauria Laura, Spinelli Angela, Galeone Daniela, ‘Recent trend of fruit and vegetable consumption among Italian children: the surveillance system Okkio alla SALUTE’, EGEA 2015 Conference, 3-5 giugno 2015, Milano. Book of Abstracts. Pag.105Contatti:
Paola Nardone, [email protected], Istituto Superiore di Sanità di Roma