"Fino a quest'anno - spiega Palara - abbiamo utilizzato i campi sperimentali del CRA e i primi impianti pilota esterni per definire le migliori tecniche di coltivazione e raccogliere i primi quintali di prodotto da sottoporre al giudizio dei clienti. Nel frattempo abbiamo preparato il materiale in vivaio per sviluppare la varietà presso i nostri soci. Dopo le prime 4.000 piante messe a dimora lo scorso anno, già dalla fine del 2014 è programmata una diffusione più estesa per continuare la graduale introduzione della nuova pera nei diversi territori pericoli della cooperativa (Emilia, Romagna, Nord Italia) e completare la fase di testing agronomico nelle differenti aree di coltivazione".
"Falstaff presenta caratteristiche interessanti - osserva Palara - a cominciare dalla tipica forma allungata ereditata dalla varietà Abate Fetel (da cui è stata ottenuta per incrocio con Cascade, NdA) e dal colore rosso esteso, più accentuato e gradevole dopo la frigoconservazione. In termini di sapore, però, non si tratta di un'Abate a buccia rossa, ma di una nuova pera, diversa dalle altre, assai apprezzabile per aroma, dolcezza e altre caratteristiche della polpa, non ultima la buona e prolungata conservabilità".
"Il mercato, sia italiano che estero, sta dimostrando interesse crescente per le varietà di pere a buccia rossa e Falstaff presenta requisiti qualitativi molto interessanti, confermati dai test di gradimento eseguiti con diversi distributori che hanno dato ottimi riscontri".
"Essendo una nuova varietà di pero gestita in esclusiva da New Plant - conclude Palara – la sua diffusione è per ora limitata all’interno delle OP del gruppo; è ancora in discussione la possibilità di una commercializzazione sotto forma di club".
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