Si tratta del nuovo modello Frazer (cfr FreshPlaza del 04/02/2014), un unico e innovativo sistema per processare frutta e verdura. Frazer è stato progettato per rimuovere la parte verde apicale della fragola e tagliarla a metà, se necessario, ma il sistema può essere utilizzato anche per il trattamento dei ravanelli.
Le fragole sono prodotte e lavorate 12 mesi l'anno e i consumatori si aspettano di trovare sempre un prodotto di buona qualità a un prezzo ragionevole. Di conseguenza, il principale obiettivo dei produttori di fragole non è solo quello di fornire un prodotto gustoso e di qualità ma anche di processare le fragole delicatamente, automatizzando il processo il più possibile. La nuova macchina è stata sviluppata da Turatti per soddisfare entrambe le richieste.
Frazer è già stata eletta lo scorso giugno "Miglior nuovo sistema di lavorazione / confezionamento" al salone United Fresh Tech.
Agli stand 338-339 e 365-365 del Padiglione B di Macfrut, saranno anche visionabili la taglierina trasversale compatta Modello K3, il sistema di lavaggio compatto Malibu e la centrifuga compatta modello Tornado.
La taglierina trasversale K3 è un modello versatile e facilmente pulibile, adatto al taglio di diversi tipi di frutta e verdura. Il modello permette di ottenere un'ampia varietà di tagli ed è ideale per prodotti di forma oblunga. Sedani, cetrioli, carote o zucchini sono convogliati su di un nastro a 'V' ad alta velocità e trasportati verso la testa di taglio rotante attraverso un'apertura che garantisce un passaggio delicato e libero da ostacoli. La macchina è dotata di una tramoggia di speciale concezione che scarica delicatamente il prodotto senza danneggiarlo. La dimensione di taglio della frutta e della verdura è determinata dalla combinazione del tipo e della velocità della ruota di taglio, dal numero delle lame della stessa e dalla velocità del nastro di alimentazione.
Il sistema compatto Malibu è adatto al lavaggio e al trattamento contemporaneo di piccole quantità di prodotto in una, due o tre sezioni indipendenti. Questa lavatrice viene realizzata rispettando le più severe norme in materia di igiene, salute alimentare e sicurezza.
Il modello Tornado è una macchina robusta e molto resistente progettata per asciugare un'ampia gamma di prodotti. La centrifuga è adatta alla lavorazione dei più delicati prodotti alimentari e la velocità e il tempo sono facilmente regolabili.
Per conoscere i principali vantaggi e le caratteristiche delle macchine, il team Turatti è a completa disposizione dal 24 al 26 settembre a Macfrut, nel Padiglione B, Stand 338-339 e 364-365.
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