Campo di Fano (AQ), giovedi 10 luglio 2014 ore 16.00
"Convegno "Aglio rosso di Sulmona: dal seme alla tavola"
"Aglio rosso di Sulmona: dal seme alla tavola", è questo il tema scelto dalla neo presidente del Consorzio dei Produttori, Stefania Baldassarre. Il tema sarà diviso in due parti. Una dedicata alla commercializzazione, sia del prodotto aglio, ma anche delle zolle. I nuovi mercati che si aprono, sia in Italia (Roma) che all'estero (USA), le possibilità offerte dalla vendita online, grazie al sito che il consorzio si è dato da un paio di anni, la penetrazione nel campo della ristorazione.
Clicca qui per scaricare il programma del convegno.
Tutte sfide alle quali cercherà di rispondere il nuovo Cda del Consorzio, ampiamente rinnovato rispetto al precedente, frutto della crescita esponenziale dei soci del consorzio stesso che oggi superano i 50, mentre fino a qualche anno fa erano appena un quarto. un supporto nel campo della commercializzazione potrebbe venire anche dai nuovi strumenti operativi, come la Dmc., "Cuore dell'Appennino".
C'è poi l'aspetto nutrizionale dell'aglio rosso che sarà trattato da esperti del settore e dal farmer chef Antonello Colonna. Conoscere le proprietà nutrizionali del prodotto può essere la base dello stimolo ad adottarlo da parte di larghe fette del mondo della ristorazione.
Ultimo, ma non per importanza, il convegno sarà l'occasione per un confronto delle istituzioni locali, della Pro Loco di Campo di Fano, dei produttori raccolti nel consorzio, con il nuovo assessore regionale alle politiche agricole, Dino Pepe, alla sua prima presenza in Valle Peligna. L'avvio della nuova programmazione europea 2014/2020 e le opportunità che essa offre al mondo dell'agricoltura saranno temi importanti per il mondo dell'agricoltura peligna, e non solo di quello che produce aglio rosso.
A conclusione, come ogni anno, la Pro Loco di Campo di Fano offrirà un buffet dove l'aglio rosso ed i suoi derivati la faranno da padrone.
