Stati Uniti: i consumatori cominciano a preferire la freschezza alla convenienza
"Per quasi un secolo il modello del supermercato si è basato sulla convenienza", ha detto Jay Jacobowitz, presidente del Retail Insights LLC. "Ma oggi la freschezza, la salubrità e il benessere derivante dagli alimenti stanno acquistando sempre maggior importanza".
Chris Sherrell, amministratore delegato di Fresh Thyme Farmers Market, si è detto d'accordo. "Una volta che le persone iniziano a cercare cibi più sani, non tornano indietro", ha affermato. "Naturale e biologico non sono tendenze, ma stili di vita, e sono il futuro".
Jim Nielsen della Sprouts Farmers Markets di Phoenix, ha spiegato che la sua azienda sta puntando sui consumatori che, rivoluzionando la loro scelta d'acquisto, passano a un'alimentazione più sana. "Siamo alla ricerca di quel cliente in fase di transizione che arriva da noi per nutrirsi meglio, passando dai prodotti tradizionali a quelli più salutari e naturali".
Fonte: supermarketnews.com
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