Prevista una minore pressione sul mercato degli asparagi grazie alla Pasqua alta
Hein Buedts indica che la produzione di asparagi in serra è consistente nel periodo intorno alle festività natalizie. "Dipende ovviamente da quando si comincia a riscaldare le serre, il che può succedere anche ad ottobre. Al momento, la stagione risulta in anticipo; riusciamo a trattare circa 200 casse al giorno, che è ancora pochissimo. Gli asparagi vengono destinati al settore della ristorazione, mentre i supermercati non stanno ancora commercializzando il prodotto."
Costi inferiori per il riscaldamento
Si dice che la raccolta degli asparagi di pieno campo sia già cominciata. Buedts: "Quasi non riesco a crederlo. Probabilmente si tratterà di colture in tunnel o a temperatura controllata, o che forse utilizzano il riscaldamento del terreno. Per gli asparagi di pieno campo veri e propri fa ancora troppo freddo, almeno qui da noi. I costi per riscaldare le serre risultano comunque inferiori agli anni scorsi."
Hein sottolinea che i prezzi sono buoni. "In Belgio, il prezzo raggiunto all'asta è di 7-8 euro per 500 g di prodotto di categoria A-extra. Prima di marzo non si registreranno grossi volumi."
Hein prevede una stagione positiva. "Le aspettative sono buone, con un'offerta sufficiente, come ogni anno. Il clima è ancora mite, il che favorirà un inizio anticipato. La feste pasquali cadono tardi quest'anno, quindi la pressione sul mercato per accaparrarsi le primizie non si farà sentire molto."
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