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"In questo periodo, stiamo terminando con l'uva Victoria, mentre già inviamo sui mercati i primi quantitativi di uva Palieri, Red Globe e Crimson. Puntiamo maggiormente sulla Grande Distribuzione Organizzata." A dichiararlo a FreshPlaza è Vito Saponaro che, insieme al fratello Giacomo, gestisce l'azienda.
"Definire oggi un prezzo di vendita risulta molto difficile, in quanto le quotazioni variano da giorno a giorno in base alla qualità e soprattutto all'andamento di vendita sui vari mercati. Ad accentuare l'incertezza è senza dubbio la situazione di crisi economica, che in questo momento storico tocca la maggiore parte delle nazioni europee. I prezzi risultano migliori per le varietà senza semi."
La finestra per l'export dell'uva da tavola copre un lungo arco di tempo. "Cominciamo con le primizie siciliane in serra intorno al 15 maggio - continua Vito - e terminiamo a fine novembre-prima settimana di dicembre, a seconda dell'annata e della qualità del prodotto."
L'uva da tavola destinata all'esportazione viene confezionata in:
- cestini da 1 kg in flowpack per i supermercati;
- bauletti da 2 kg;
- cassette da 7 kg netto;
- cestini con coperchio da 500 g per le uve seedless.
Tra le difficoltà attuali nell'export, Vito sottolinea l'instabilità dei prezzi. "Si registra una tendenza altalenante, con continue variazioni di quotazione, che scombussolano un po' la pianificazione degli acquisti in campagna e tutto quanto ne segue. E' questo il periodo, poi, in cui si sente maggiormente la concorrenza di altre nazioni (Egitto, Marocco, Grecia, Spagna), in particolare con le varietà seedless che presentano dei costi sicuramente inferiori ai nostri."
In termini di consumi, Vito parla di un calo vertiginoso. "Le persone si riversano comunque su un prodotto più economico. Il consumatore richiede un'uva da tavola sana e controllata, come è giusto che sia, ma si accontenta di una qualità inferiore rispetto a quella extra. Perciò, se prima la merce migliore realizzava quotazioni superiori, oggi non c'è modo di spuntare granché."
Per maggiori informazioni:
Giacomo Saponaro - responsabile e amministratore
Sapor Fruit
Società di esportazione prodotti ortofrutticoli
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