Dal Cile una nuova modalita' per ottenere farina dalle banane
Ora, una scoperta dal Cile mostra nuove potenzialità per questo frutto. Un gruppo di ricercatori cileni ha infatti sviluppato una nuova modalità per ricavare farina di banane, un sottoprodotto che contiene le stesse qualità nutrizionali del frutto stesso.
Thomas Hoey Jr. dice: "Si tratta di una scoperta eccezionale, in quanto ci aiuta a trasformare un prodotto intramontabile in una risorsa di lunga durata in grado di apportare vitamine essenziali nella dieta quotidiana. Se i risultati potranno essere applicati su larga scala, ciò potrebbe contribuire a ridurre i costi e gli scarti, introducendo al contempo un nuovo prodotto sano per i consumatori".
La produzione di farina di banane inciderebbe significativamente su quel "20% di banane che in Cile vanno sprecate ogni anno" e "quelle perdite della fase di maturazione che mandano in fumo 30.000 tonnellate all'anno".
Fonte: newsday.com
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