In chiusura della campagna invernale dei piccoli frutti e all'inizio della stagione nazionale, Freshplaza fa il punto con Lorenzo Giacomelli (nella foto accanto), responsabile dell'Ufficio commerciale di Sant'Orsola."La campagna invernale dei piccoli frutti si articola da novembre a maggio, ma le tempistiche differiscono a seconda dei prodotti - spiega Giacomelli - L'acquisto di mirtillo, ad esempio, copre il periodo novembre–maggio, il periodo di importazione delle more è novembre–aprile, marzo–maggio per il ribes rosso, mentre gli acquisti di lampone si concentrano da dicembre a metà aprile. Sempre per quanto riguarda il lampone, inoltre, proseguono le attività di sperimentazione di produzione in Sicilia e Calabria, anche con nuove varietà, al fine di soddisfare le esigenze del mercato e coprire con prodotto di origine italiana anche il periodo aprile-dicembre."
Per quanto riguarda le origini, da Argentina, Cile e Spagna arriva il mirtillo gigante, dal Messico le more, dal Cile il ribes rosso e da Messico e Spagna il lampone.
Al via la campagna nazionale
"Da qualche giorno, con lamponi e more provenienti dai soci delle aree del sud Italia, è iniziata la campagna nazionale. A giugno, saranno presenti sul mercato tutte le referenze prodotte dai nostri soci. Fragola e fragolina sono i due prodotti di origine italiana, disponibili invece 12 mesi all'anno", aggiunge Giacomelli.
"La domanda di piccoli frutti si attesta sempre su buoni livelli e i prezzi sono in linea con quelli del 2012", prosegue il responsabile commerciale, aggiungendo: "Attualmente stiamo investendo sul packaging, per rendere ancora più attraenti questi prodotti. Non possiamo infatti dimenticare che, nel caso dei piccoli frutti, si tratta di acquisto d'impulso."
Il problema Drosophila suzukii
L'incidenza della mosca parassita dei piccoli frutti Drosophila suzukii nel corso della campagna 2012 è stata minore anche grazie all'utilizzo di tecniche di controllo biologico, come la cattura massale, una trappola alimentare costituita da una miscela di aceto e vino, che hanno dato risultati positivi.
Il fitofago risulta comunque particolarmente dannoso, per questo sant'Orsola ha attivato da qualche anno un progetto in collaborazione con la Fondazione Mach, con Apot e la Provincia Autonoma di Trento, per identificare sistemi limitanti la popolazione.
Iniziative per il punto vendita
Infine, Lorenzo Giacomelli illustra l'investimento che la cooperativa sta attuando sui punti vendita, con i nuovi espositori frigo brandizzati: "La strategia è volta alla valorizzazione del prodotto nel punto vendita. Il test - condotto nel 2012 con una catena della Grande distribuzione organizzata volto all’inserimento del frigorifero personalizzato Sant'Orsola in 10 punti vendita tra Toscana e Lazio - ha dato i suoi buoni risultati, sia in termini di incremento delle vendite, sia in termini di miglior conservabilità del prodotto."Contatti:
Sant'Orsola Soc. Coop. Agricola
Lorenzo Giacomelli
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