Ciliegia di Marostica, IGP anche sotto alcol
"A oggi le aziende certificate sono 150, ma l'interesse da parte di qualche giovane cerasicoltore a richiedere la certificazione è in aumento" spiega il presidente Zuech. E questo grazie anche al nuovo disciplinare pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale il 19 ottobre scorso, che, tra le novità più significative, riconosce 11 varietà emergenti, come la "Black Star", la "Early Bigi" e la "Folfer", e prevede l'utilizzo di innovativi sistemi di impianto. Sul disciplinare è specificato, inoltre, che oltre al consumo fresco, la Ciliegia di Marostica Igp può essere utilizzata anche per il consumo "trasformato".
"Sono stati stipulati cinque contratti con aziende artigianali per fare torte, ciliegie sotto spirito e marmellate - spiega ancora Zuech - e non manca l'apertura alla ristorazione, con le sue ricette speciali a base di ciliegie".
"Sono sicuro che le soddisfazioni economiche per i produttori possono arrivare presto, - afferma Zuech - ma non si può restare fermi, bisogna sempre guardare avanti". Per fare e ottenere tutto ciò, sottolinea, "serve maggiore unità nel mondo produttivo", dove per maggiore unità si intende anche un centro unico di confezionamento, di cui oggi il marchio non dispone.
Questo, infatti, permetterebbe alla Ciliegia di Marostica certificata di partecipare, l'anno prossimo, al bando di concorso nazionale "Frutta nelle scuole" cofinanziato dall'Unione europea e dal Ministero dell'economia e riservato ai marchi IGP, DOP e biologici. Riuscire a partecipare significherebbe "garantire ai bambini delle scuole di consumare frutta sana, salubre e di qualità, - sottolinea Zuech - oltre che promuovere il marchio e garantire un reddito dignitoso ai produttori".