Pinova e Topaz sono le new entry nella famiglia delle mele dell'Alto Adige IGP
Pinova e Topaz sono la dodicesima e tredicesima varietà IGP ad essere coltivate in Alto Adige e autorizzate a portare l'etichetta. La cultivar Pinova è stata ottenuta dall'incrocio di Clivia e Golden Delicious e si distingue per il suo sapore molto aromatico, dolce ma aspro, e per la sua polpa soda, succosa e croccante. La varietà Topaz, ticchiolatura-resistente, è stato sviluppata dalle varietà Rubin e Vanda e vanta una polpa molto soda e un sapore fresco e piacevolmente acidulo.