Ricercatori del Dipartimento di Agricoltura del Queensland, in Australia, stanno sviluppando una nuova varietà di ananas che non solo è più dolce e succosa, ma presenta anche delle sfumature di gusto che ricordano il cocco.
Il gruppo è stato coordinato dal dott. Garth Senewski, che ha denominato la nuova varietà AusFestival. Dovranno passare altri due anni prima che questa nuova varietà di ananas possa essere commercializzata. Come ha spiegato Senewsky: "Dai primi test possiamo prevedere che questa sarà una varietà vincente. Il frutto è dolce, poco acidulo, molto succoso e aromatico, ma soprattutto è l'unico ananas ad avere queste sfumature di gusto che ricordano il cocco".
Il sapore di cocco non è stato cercato intenzionalmente nello sviluppare questa varietà di ananas. "Eravamo alla ricerca di un ananas dal sapore nuovo e gustoso, e per caso è venuto fuori anche questo aroma di cocco", ha concluso Senewsky.
Traduzione di FreshPlaza Italia. Tutti i diritti riservati.
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Australia: AusFestival, la nuova selezione di ananas con un sapore che ricorda il cocco
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