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Disfida culinaria Slow Food tra la cipolla Ramata di Montoro e quella di Alife

Quale sarà la migliore cipolla per preparare "A Genovesa"? La Salsa Genovese è una ricetta cult, evocativa, celebrativa e per certi tratti, nonostante il nome, identitaria della cucina napoletana, al pari "d’ o Rraù". Che disfida sia. Slow Food Vesuvio e Slow Food Napoli hanno scelto l'Equobar di San Sebastiano al Vesuvio (NA). Clicca qui per un racconto fotografico dell'evento.