Il nuovo opuscolo dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare, Efsa, dal titolo "La scienza a tutela dei consumatori, dal campo alla tavola" offre una panoramica del ruolo dell'Autorità nel sistema di sicurezza alimentare dell'Unione europea.
La filiera alimentare europea è in costante evoluzione e il mandato dell'Efsa si è evoluto di conseguenza sino a comprendere un numero di settori sempre più complessi, pertinenti alla sicurezza della filiera: malattie di origine alimentare, contaminanti, salute e benessere degli animali, protezione delle piante, produzione e distribuzione degli alimenti, innovazione nel settore alimentare, per citarne solo alcuni.
Quest'opuscolo mostra in maniera semplice e tuttavia istruttiva come la consulenza che l'Efsa fornisce ai gestori del rischio sia alla base di molte leggi e regolamenti in essere per tutelare i consumatori europei dai rischi relativi agli alimenti, dal campo alla tavola.
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"Nuovo opuscolo dell'Efsa "La scienza a tutela dei consumatori, dal campo alla tavola"
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