Con la registrazione della Pinggu Da Tao DOP tocca quota 9 il numero totale di DOP e IGP riconosciute per la Cina. Si tratta di 10 differenti varietà di pesca che vengono coltivate sulle colline e nelle campagne dei monti Yanshan, nel distretto di Pinggu di Pechino.
Le condizioni climatiche di questa zona geografica, caratterizzata da clima caldo e soleggiato e da terreni sabbiosi o argillosi, determinano le qualità organolettiche del frutto, che risulta di grandi dimensioni rispetto alle pesche coltivate altrove; solo una delle 10 varietà si può definire di medie dimensioni.
Tipici della Pinggu Da Tao DOP sono inoltre il colore acceso, l’elevata succosità, il gusto intenso, il tenore moderato di saccarina e il buon equilibrio tra acidità e contenuti zuccherino.
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