Secondo un recente studio italiano dal titolo "Food components with anticaries activity", la mela sarebbe in grado di prevenire le carie dentale grazie alla presenza dei polifenoli, sostanze antiossidanti.
E' sufficiente masticarla per combattere l'acidità del cavo orale; inoltre, la mela sviluppa un effetto antibatterico del tutto naturale. Masticarla bene e a lungo, inoltre, contribuisce ad una sorta di "massaggio" alle gengive, in grado di ridurre il rischio di infiammazioni quali la gengivite o simili.
Lo studio, condotto dai ricercatori dell'Università di Pavia, dimostra che i polifenoli contenuti nella mela - rigorosamente addentata con tutta la buccia! - diminuiscono l'aderenza dei batteri allo smalto dei denti e che l'acido tannico (altro polifenolo) limita lo sviluppo dei batteri Streptococcus mutans e dunque delle carie.
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