Nonostante la resa produttiva inferiore del 2010, i produttori biologici tedeschi hanno generato il 19% in più di fatturato. Mentre la raccolta di grano e la raccolta di diversi ortaggi, patate e pomacee è stata inferiore a quella dell'anno precedente, il fatturato è aumentato del 19% per un totale di 1,3 miliardi di euro. La coltivazione biologica ha rappresentato quindi il 3,5% del fatturato totale dell'agricoltura tedesca.Lo ha reso noto il ministero dell'agricoltura a Berlino prima della fiera BioFach 2012 di Norimberga.
Le principali ragioni dell'aumento di fatturato sono i prezzi più elevati per molti prodotti biologici. Anche l'offerta di prodotti animali, come carne, latte e uova, è aumentata ulteriormente.
Secondo il ministero, il fatturato annuale di un'azienda biologica tedesca ammonta a circa 59.000 euro, circa la metà di quello di un'azienda convenzionale (124.000 euro).
Anche il reddito per ettaro è decisamente inferiore rispetto a quello dei colleghi "convenzionali", 1.300 contro i 2.200 euro.