Una dieta a base di verdure crude tiene lontane le malattie cardiache
Sonia Anand della McMaster University, coautrice dello studio, ha dichiarato: "Abbiamo osservato che l’effetto di un genotipo ad alto rischio può essere attenuato consumando una dieta ricca di frutta e verdura. I nostri risultati supportano la raccomandazione di consumare più di cinque porzioni di frutta o verdura al giorno per promuovere un buono stato di salute, meglio ancora se le verdure sono crude".
Ricordiamo poi che questa dieta significa fare anche il pieno di antiossidanti, di vitamine e sali minerali e tenere bassi i livelli di colesterolo.