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Qual è il modo migliore per concludere un buon pasto? Con la frutta rossa, per esempio. Scegliere frutta di questo colore, come fragole, lamponi o ribes, per terminare pranzo o cena evita il picco di zuccheri nel sangue, tipico del dopo-pasto e di conseguenza, riduce la possibilità d’insorgenza di molte malattie.
Le fragole, ad esempio, frenano il rapido aumento dei grassi e di alcune loro modificazioni negative nel sangue, a tutto vantaggio di cuore e circolazione. Lamponi, ribes e mirtilli tengono più che altro sotto controllo la glicemia, quando si è consumato un pasto abbondante a base di zuccheri semplici o complessi.
Il merito di tutto ciò va ad alcune sostanze contenute in tutti questi frutti: i polifenoli, molecole già note per essere molto attive anche su altri aspetti della salute.
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