Il Nord America e' ora il principale mercato per i prodotti biologici
Nonostante la fiorente crescita dell'areale agricolo biologico in Nord America, la produzione non riesce a soddisfare la domanda. Questo porta a una scarsità di prodotto, compensata dalle importazioni da altri paesi. Soprattutto dall'America Latina arrivano molti ortaggi, frutta, carne, sementi e frutta secca.
A livello globale, i dati di crescita durante la crisi sono calati al di sotto del 5% annuo, ma nel rapporto si prevede che il settore torni di nuovo in terreno positivo.
Il fatturato dei prodotti alimentari biologici sul mercato americano è più che triplicato dal 2000, passando da una quota dell'1,2% sulle vendite totali di prodotti alimentari ad una quota del 3,7% lo scorso anno. Il fatturato ha raggiunto i 24,8 miliardi di dollari. Il settore biologico è inoltre cresciuto in un arco di tempo relativamente breve, rispetto all'industria alimentare nel suo complesso.