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Il mercato tedesco delle cipolle biologiche è relativamente piccolo, una quota pari a solo il 2,3% del mercato totale. Soprattutto in materia di ampliamento delle capacità di immagazzinamento c'è ancora molto da fare, riducendo il divario tra le stagioni produttive.
In Germania, circa la metà delle cipolle biologiche viene venduta nei negozi al dettaglio, un quarto nei discount, il 14% viene venduto in negozi specializzati e il resto nei mercatini settimanali.
L'areale si è stabilizzato negli ultimi anni sui 320 ettari. Quest'anno la raccolta risulta al di sotto della media. Di solito vengono vendute cipolle stoccate fino alla fine di gennaio, mentre la vendita del nuovo raccolto inizia verso gli inizi di giugno.
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Germania: il settore delle cipolle bio ha ancora margini di crescita
Data di pubblicazione:
Author:
Rossella Gigli
©
FreshPlaza.it
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