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Verdura di stagione: ecco quella del mese di novembre
Porri, carote tardive, cavoli, finocchi, spinaci, zucca, broccoli, verze, patate e cipolle novelle, sedani-rapa e topinambur sono gli ortaggi di questo mese. Possono essere lessati e conditi con olio, sale e pepe; oppure stufati con il burro ed insaporiti anche solo con l’estratto di carne. Oppure si possono consumare crudi come i carciofi teneri, purché tagliati a lamelle sottilissime. Fonte: prontointavola.tgcom.it
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