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Peperoni e carote per un cervello giovane

Secondo i ricercatori dell'Università dell'Illinois, il segreto per non far invecchiare il cervello si trova in una particolare sostanza contenuta in alcuni ortaggi: la luteolina.

I ricercatori guidati da Rodney Johnson, direttore del Dipartimento di Scienza Nutrizionale, spiegano che la luteolina si trova in carote, sedano, olio d'oliva, menta, rosmarino, camomilla e peperone.

Il nuovo studio ha esaminato gli effetti della luteolina nell'alimentazione dei topi e sembra che garantisca una riduzione di citochine, molecole infiammatorie che agiscono sul cervello. Con l'invecchiamento, le cellule della microglia, localizzate nel cervello e nel midollo spinale "subiscono una deregolamentazione e iniziano a produrre livelli eccessivi di citochine infiammatorie".

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