L'organizzazione francese "Bioconsom'acteurs", che sostiene le misure per promuovere l'agricoltura biologica, ha pubblicato una guida destinata alle autorità locali che gestiscono le mense in Francia. La giuda include un'ampia testimonianza da parte di funzionari che hanno già introdotto nelle mense prodotti biologici. E' quindi stata progettata per aiutare i manager scolastici ad integrare questi prodotti nelle mense e per informare i genitori degli studenti. L'Italia ha introdotto molti prodotti bio nelle sue mense; ora anche la Francia cerca di stare al passo.
