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Gran Bretagna: pranzo collettivo per riabilitare gli ortaggi brutti da vedere

In occasione di un pranzo collettivo gratuito organizzato lo scorso 16 dicembre 2009 a Trafalgar Square (Londra), la nota chef inglese Thomasina Miers ha posto in luce l'impiego culinario di quegli ortaggi che vengono di solito scartati per la loro forma non del tutto perfetta.

Una zuppa vegetale ha riabilitato questa "materia prima" nell'ambito dell'iniziativa "Feeding the 5.000", una campagna per sensibilizzare il pubblico su quante persone potrebbero essere alimentate da quel che viene generalmente considerato uno "scarto".

Tra i promotori dell'iniziativa, lo scrittore Tristram Stuart, autore di "Sprechi. Il cibo che buttiamo, distruggiamo, che potremmo riutilizzare", edito in Italia da Bruno Mondadori.



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