All’interno della rinnovata sede della COPAG, Cooperativa Produttori Agricoli Giudicariesi di Lomaso (TN), è stato inaugurato sabato 19 dicembre 2009 un nuovo punto vendita dedicato al prodotto di punta dell’azienda, la patata di montagna "Le Montagnine".
Coltivata secondo un protocollo di autodisciplina che limita gli interventi di concimazione, promuove una difesa agronomica rispettosa dell’ambiente e garantisce la tracciabilità del prodotto, questo tubero della Val Giudicarie è caratterizzato da una grande versatilità e un gusto straordinario, dato da qualità organolettiche e salubrità, anche grazie all’effetto dell’altitudine che rende le patate non solo più buone, ma anche più sane.
Recenti studi hanno infatti dimostrato che gli esemplari di montagna contengono maggiori quantità di vitamina C nei primi mesi di conservazione, grazie all’effetto dell’altitudine (oltre i 400 m s.l.m.), e accumulano minori quantità di glucosio durante la conservazione.
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