E' appena uscito, a cura della Prof.ssa Giovannetti, preside della Facoltà di Agraria di Pisa, il volume "L'orto della salute" (edizioni ETS). Nel volume sono raccolte le esperienze e le conoscenze di molti scienziati italiani, che offrono risposte scientificamente rigorose alle domande sul ruolo del cibo nella protezione della nostra salute.
Il libro racchiude infatti gli interventi svolti da alcuni ricercatori durante una giornata di studio realizzata presso la Facoltà di Agraria di Pisa.
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Il valore nutraceutico di frutta e ortaggi
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