Bologna: seminario su ristorazione collettiva sostenibile

Ristorazione collettiva sostenibile: questo il tema del seminario organizzato da ProBER (Associazione dei Produttori Biologici e Biodinamici dell’Emilia Romagna) - attraverso il servizio Sportellomensebio e insieme alla Regione Emilia Romagna - che è in programma per venerdì 28 novembre 2008 (ore 9:00 – 13:30), presso la Sala Sagittario del Palazzo degli Affari (Piazza Costituzione 8 – Bologna).

Il seminario, organizzato nell’ambito delle celebrazioni italiane per la Giornata Mondiale dell’Alimentazione 2008, ha lo scopo di fare il punto sullo stato di applicazione della legge regionale n. 29/2002 nei servizi di ristorazione collettiva pubblica e proporre spunti di riflessione sul tema.

L’evento sarà inoltre un’occasione di dialogo tra le istituzioni e gli enti che a vario titolo sono coinvolti nel servizio di ristorazione scolastica: dalla Regione alle Province, ai Comuni, alle Aziende USL, alle aziende di ristorazione, agli esperti di nutrizione e alimentazione, agli addetti alla stesura dei capitolati.