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Polonia: le mele destinate al trasformato sono troppo mature

Questa stagione, alcuni produttori polacchi di mele stanno tenendo troppo a lungo i frutti sulle piante e una grande quantità del prodotto è ormai troppo matura, con la conseguenza che gli impianti di trasformazione industriale delle mele in alcune aree lamentano una scarsa qualità della materia prima.

Molte partite di prodotto hanno un sapore farinoso e non sono più idonee alla trasformazione in succo concentrato. In settimana, il presso per le mele da destinare alla produzione di concentrato si è stabilizzato sui 0,036 - 0,042 euro/kg, anche se ci sono state anche quotazioni inferiori, sui 0,031 euro/kg.

Fonte: fresh-market.pl