Ogni giorno quando ci sediamo a tavola stiamo attenti a misurare e spesso razionare le quantità di grassi e zuccheri che introduciamo mangiando, nel tentativo di non ingrassare e - se possibile - dimagrire. Pochi di noi si curano, invece, di un altro fondamentale macro-nutriente: le proteine.Si tratta di un errore imperdonabile dal punto di vista nutrizionale, visto il ruolo fondamentale che le proteine svolgono. Una loro carenza, infatti, può accelerare i processi di invecchiamento e aumentare il rischio di insorgenza di malattie del metabolismo.
Ecco perché i nutrizionisti concordano sulla necessità di limitare l’apporto calorico quotidiano, consumando meno grassi e zuccheri semplici, privilegiando frutta, verdura e carboidrati complessi e diminuendo il consumo di proteine animali a favore di quelle vegetali.