FreshPlaza ha intervistato Cristiana Furiani (foto sopra), responsabile della cooperativa agricola veronese Geofur, specialista nella produzione di radicchio per 12 mesi l'anno. "Questo è il periodo - dichiara Cristiana - in cui di solito si svolgono le operazioni di raccolta del radicchio rosso lungo (vedi foto qui accanto). Attualmente stiamo però constatando un certo ritardo produttivo, che ha fatto slittare la raccolta dal 10 a oltre il 20 ottobre".
"Secondo noi - commenta Cristiana - questo slittamento in avanti e la gradualità del ritmo con il quale il radicchio rosso lungo sta maturando in campo sono provvidenziali in questo momento, in quanto ci consentono di scaglionare le vendite e di agire con calma su un mercato non facile, che risente del generale clima di crisi economica".
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