Quanto siano salutari le verdure lo sappiamo, ma se verdura consideriamo anche le alghe allora abbiamo ancora molto da imparare. Contengono infatti molti più sali minerali, derivati dalla loro origine marina e sono in grado di apportare notevoli benefici alla dieta, specialmente durante i periodi di allenamento.L’alga kombu, di origine giapponese, è tra le più diffuse e utili: contiene infatti iodio e carboidrati tra i nutrienti principali ma anche un certo valore proteico che nessun altro vegetale abitualmente sulle nostre tavole può vantare.
A fronte di uno scarso valore calorico è dunque incredibilmente completa sotto molti punti di vista e indicata anche per gli sportivi, grazie al contenuto di ferro, calcio e potassio, utile nella prevenzione dei crampi muscolari.
Fonte: benessereblog.it