Produzione di ortaggi marini dal Portogallo

In Portogallo l'azienda Jacobus Cornelis Harthoorn coltiva ortaggi marini. La coltivazione è completamente naturale e viene effettuata nel letto di un fiume, dove la salicornia (Salicornia fruticosa) può essere coltivata per otto o nove mesi l'anno. Inoltre l'azienda ha avviato anche una produzione di salicornia in ambiente asciutto, attraverso la quale offrire il prodotto fresco e gustoso per tutto l'anno.

La lavanda del mare (fam. Plumbaginaceae) e il finocchio marino (Crithmum maritimum) sono altre due specialità dell'azienda, coltivate dodici mesi l'anno in modo del tutto naturale nel letto del fiume. Secondo Sjaak Harthoorn di Montijo (Portogallo): "Grazie al clima eccellente, riusciamo a fornire questi teneri e gustosi prodotti al massimo livello di qualità".

 

Dopo il taglio, i prodotti vengono puliti attraverso un avanzato sistema di lavaggio e asciugatura e successivamente selezionati, confezionati e immagazzinati a temperatura refrigerata. L'intero processo non dura più di mezz'ora e consente di fornire il prodotto al meglio. "I nostri ortaggi marini - prosegue Harthoorn - vengono spediti in Europa due volte la settimana mediante una compagnia di trasporto specializzata in carichi refrigerati. Siamo in grado di fornire il prodotto in volumi idonei tanto per il mercato all'ingrosso tanto per quello al dettaglio."