L'aumento dei prezzi si verifica ogni primavera
I limoni vanno a sostituire i lime a causa dei prezzi alle stelle
Hernandez non è l'unico a sostenerlo. Negli ultimi quattro anni, ogni estate i chioschi itineranti di taco in tutta la California meridionale hanno optato per la stessa soluzione a causa dell'aumento dei prezzi dei lime. Durante la Quaresima, gli agrumi subiscono un duro colpo negli Stati Uniti.
Storicamente, però, il loro prezzo è rimasto relativamente basso. Non ha mai superato i 20 dollari all'ingrosso per un cartone da 20 kg.
Tuttavia, a marzo 2014, i prezzi hanno raggiunto i 90 dollari al cartone, la quotazione di gran lunga più elevata mai registrata negli Stati Uniti. Il prezzo record ha fatto notizia quando i giornalisti hanno scoperto un fatto inquietante, cioè che il 93% della fornitura di lime degli USA proviene dal Messico.
Aree del Messico sembrano essere afflitte da infinite guerre di droga, soprattutto nella regione di Tierra Caliente, a Michoacán, il fulcro del settore dei lime messicano. I prezzi elevati ora fanno regolarmente parte del gioco.
Nel 2016, il prezzo mensile all'ingrosso più elevato è stato di 48 dollari a cartone ad aprile. A marzo del 2015 era di 40 dollari. A febbraio dell'anno scorso ha raggiunto un prezzo di 26 dollari, ma i proprietari dei chioschi di taco hanno comunque deciso di passare ai limoni.
Secondo il sito web lataco.com, quest'anno è stato il peggiore dal 2014. Le forti piogge e il clima freddo a Veracruz hanno devastato il raccolto di lime, facendo diminuire la produzione del 50% almeno e incrementando i prezzi a 50 dollari a cartone.