Germania: prezzi delle pere quasi identici all'anno scorso

Mentre il commercio delle mele tedesche è alle prese con raccolti scarsi e aumenti significativi dei prezzi, il mercato delle pere tende a rimanere più stabile. Soprattutto le pere Conference sono molto richieste sul mercato tedesco della frutta, insieme a quelle italiane e francesi. Nell'importante regione produttrice di Altes Land, tuttavia, gli agricoltori si stanno specializzando sempre di più sulle mele.

"I nostri prodotti provengono principalmente dai Paesi Bassi e dal Belgio" ha affermato Heinz Schacht, amministratore delegato dell'omonima società che opera nel commercio di frutta.

"L'Altes Land non è così importante per la coltivazione di pere, solo alcuni coltivatori le trattano. Non ne vale la pena se hai solo 2 o 3 ettari di pere. I produttori non ne piantano più, si stanno specializzando tutti in mele. Per le pere, il mercato è circa 10 volte più piccolo" ha continuato Schacht. La principale varietà di pera che l'azienda tratta è principalmente la Conference, ma annovera anche varietà italiane come Abate, Williams e Santa Maria. Completano i frutti regionali, quali Alexander Lucas e Bürgermeister.

"Soddisfacente"
La qualità è generalmente soddisfacente e i prezzi sono cambiati di poco rispetto all'anno precedente. "Per le varietà italiane - ha dichiarato Schacht - i prezzi sono quasi gli stessi. Al contrario, la Conference ha registrato una flessione, con quotazioni comprese tra 0,70 e 0,80 euro per i calibri 55-65 e 0,95-1,05 euro per i calibri 65-75. Il mercato russo è sparito, naturalmente, e anche gli olandesi se ne sono accorti".

I calibri 65-70 sono interessanti soprattutto per la cottura. Per i negozi invece, sono più interessanti le pere più grandi, con calibri 70-75 e 75-80. Per i dessert nelle mense e nelle cucine, stanno dominando le piccole pere con i cosiddetti prezzi unitari. Ad esempio, una pera non può costare più di 0,15 euro. "Gli affari sono sempre abbastanza normali, uguali ogni anno. Una buona pera come la Williams o la Conference è anche una buona pera da cucinare" ha concluso Schacht.

Distribuzione diretta
La Fruchtgroßhandel Johannes Schacht è operativa dal 1932 e offre una vasta gamma di prodotti, tra cui pomacee, agrumi, noci e drupacee. Oltre alla sede di Jork, l'azienda ha anche un punto vendita al mercato all'ingrosso di Amburgo. La maggior parte delle merci verrà distribuita entro due settimane, dal magazzino - che ha una capacità totale di circa 500 tonnellate - alle catene di distribuzione e ai fornitori di catering. Oltre a questo, la ditta invia i suoi prodotti freschi a fornitori di cesti di frutta.

Per maggiori informazioni:
Heinz Schacht
Johannes Schacht Fruchthandels-gesellschaft mbH
Gehrden 96
21635 Jork - Germania
Tel.: +49 4162 484
Email: info@schacht-fruchtgrosshandel.de
Web: www.schacht-fruchtgrosshandel.de

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