Per la Puglia quattro nuove denominazioni
Pubblicata la 16ma revisione dell'elenco nazionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT)
Carciofo verde di Putignano
Per la Puglia, nella sezione "Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati", l'elenco 2016 risulta arricchito di quattro denominazioni inerenti i seguenti prodotti orticoli: Carciofi di Putignano, Cardoncello (Scòlymus hispanicus L.), Cardoni (i polloni del carciofo) e Fagiolino dall'occhio (noto anche come Fagiolino pinto, Occhiopinto o di S. Anna - Vigna unguiculata (L.) Walp. subsp. unguiculata (L.) Walp.).
Carciofo violetto di Putignano
I quattro prodotti sono stati candidati dal progetto integrato "Biodiversità delle specie orticole della Puglia (BiodiverSO)" dopo un approfondito studio di etnobotanica e di caratterizzazione morfologica e qualitativa.
Cardoncelli al mercato in via Rosati a Foggia (foto Marrese)
I PAT rappresentano un biglietto da visita dell'agricoltura italiana di qualità. Con il termine di PAT si intendono quei prodotti agroalimentari le cui metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura risultino consolidate nel tempo, omogenee per tutto il territorio interessato, secondo regole tradizionali, per un periodo non inferiore ai 25 anni.
Carducci del Carciofo locale di Mola
Nella foto a destra: fagiolino dall'occhio
Il "sistema" dei PAT è regolamentato per decreto legge. L'Italia vanta attualmente 4965 PAT (erano 4881 nel 2015). Il primato del maggior numero di PAT è detenuto dalla Campania (con 486 PAT, 29 PAT in più rispetto al 2015), che ha superato la Toscana (ferma a 460 PAT), al terzo posto della graduatoria si colloca il Lazio con 396 (3 in più dell'anno scorso).
La Puglia vanta 251 PAT ed è al nono posto nella classifica delle regioni.
I quattro nuovi PAT della Puglia saranno illustrati in dettaglio sul sito web del Progetto BiodiverSO.
Per maggiori informazioni:
Progetto BiodiverSO
PSR Puglia 2014-2020
Sottomisura 10.2 – Sostegno alla conservazione delle risorse genetiche in agricoltura e selvicoltura
Coordinatore: Pietro Santamaria
Dipartimento di Scienze Agro-Ambientali e Territoriali - Università degli Studi di Bari Aldo Moro
Tel.: 080 5443098
Email: pietro.santamaria@uniba.it - biodiverso@biodiversitapuglia.it
Web: www.biodiversitapuglia.it
Facebook: www.facebook.com/BiodiverSO
Twitter: twitter.com/BiodiverPuglia