Il pelato rappresenta l'80% della produzione totale e costituisce il prodotto su cui l'azienda ha inteso puntare per differenziarsi dai competitor stranieri sul mercato del pomodoro da industria, domestico e internazionale.
Gaetano continua, sottolineando le caratteristiche del pelato che sono essenziali per il loro canale distributivo, ossia il canale Horeca: "E' importante che abbia il sapore tipico del pomodoro, come quello di 30 anni fa. Docet, per esempio, è una varietà che ha proprio questa caratteristica. Il pelato deve differenziarsi dalla polpa e il gusto è l'unico elemento che può fare la differenza, non tanto i gradi brix. Altri fattori importanti sono la resa (viscosità), l'interezza, il calibro uniforme e la pelabilità, ma il colore gioca un ruolo ancora più significativo. Spesso il pelato è acquistato a vista, si apre la scatola e si sceglie con gli occhi... il rosso deve essere vivo e omogeneo! Docet risponde a questa esigenza di colore e sapore e, in più, ha anche il calibro giusto, perfetto per il raggiungimento del peso ideale per tutti i formati".
La qualità è, per Gaetano Oliva e l'azienda che rappresenta, un plus da valorizzare: per questo hanno un marchio dedicato alla linea top quality: "Sica Qualità Superiore", risaltata da un packaging smaltato dove vengono utilizzate varietà con caratteristiche organolettiche superiori.
Sica è insomma un'azienda che, investendo nella qualità, è attenta a selezionare le varietà che più rispondono a questa esigenza. Monsanto è orgogliosa di essere già da tempo partner di fiducia per Sica.
Per maggiori informazioni:
Sica S.r.l. Industria Conserve Alimentari
Sede legale:
Via Martiri della Loggia, 51
84010 San Marzano Sul Sarno (SA)
Stabilimento:
Via Termine Bianco, 14
84016 Pagani (SA)
Tel.: 081 5187187
Email: info@sicaconserve.it
Web: www.sicaconserve.it