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OrtoBeMar coltiva 30 ettari di radicchio, per meta' di tipologia allungata. La raccolta va da giugno fino a dicembre. L'azienda gestisce l'intero processo produttivo e commerciale: dallo sviluppo in serra delle piantine, al loro trapianto in campo, dalla raccolta (effettuata a mano), alla lavorazione in magazzino, dal confezionamento allo stoccaggio.