"La struttura della carta - spiegano i responsabili aziendali - permette alta conservabilità e soprattutto rende immune il frutto o almeno va a circostanziare gli attacchi batterici. E' un prodotto innovativo, brevettato, e già presente presso i nostri clienti in Italia e all'estero".
L'azienda si occupa prevalentemente di commercializzazione di uva da tavola, cui accosta nei mesi estivi il fiorone/fico per agevolarne la vendita. "In questo momento stiamo inviando le prime pedane di uva Black Magic e Primus, e dalla prossima settimana sarà la volta dell'uva Victoria. Insieme a queste partite si associano le padelle di fioroni, che acquistiamo da produttori di fiducia in cassette grezze e poi lavoriamo in magazzino. Non solo facciamo un'ulteriore selezione del prodotto per il massimo della qualità, ma da quest'anno lo confezioniamo in foglie di stone paper. Il riscontro è ottimale e l'originalità della confezione colpisce nel segno".
Il fico, si sa, è un frutto delicato. L'idea delle foglie in stone paper ricorda l'antica maniera di conservare i fichi nelle foglie di uva. "Per via però della possibile presenza di residui di fitofarmaci, e quindi il probabile trasferimento al fico, il metodo è diventato obsoleto - spiegano i responsabili - La stone paper ci è capitata sotto mano quasi per caso; nella tipografia di nostra fiducia abbiamo visto il prodotto e informandoci sulle caratteristiche ci è sembrata la soluzione ottimale per aumentare la conservabilità del fico, e farlo arrivare a destinazione come appena colto. Siamo gli unici ad averla".
La Cantatore Fruit Company lavora una media di 5 tonnellate di fioroni al giorno. "Spediamo il prodotto nei mercati del Nord Italia, da Rimini in su, ma soprattutto all'estero. Grande richiesta arriva dalla Francia (Parigi, Lione) che ne chiede pedane intere, Belgio (Bruxelles, Liegi) e Germania (Monaco, Mannheim, Francoforte, Colonia)".
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