I moduli Janny MT, ideati e sviluppati dalla omonima società francese, rappresentano una soluzione efficace per la conservazione di frutta, ortaggi, funghi e fiori. Consentono infatti di coniugare l'atmosfera controllata con una gestione flessibile e strategica della conservazione. Che garantisce agli operatori qualità e positivi riflessi economici.
"L'installazione Janny MT con 117 moduli di 610 litri/unità (100x120x78 cm) e il suo coperchio - spiega a FreshPlaza il direttore generale Benoit Janny - permettono il controllo del contenuto di gas, 3% di ossigeno e 3% di anidride carbonica, e di umidità relativa al 100%. L'apparecchiatura Janny MT si può utilizzare in celle frigorifere regolari, con temperature tra 0 e 2° C, ottenendo alcuni indubbi vantaggi. Innanzitutto, si può conservare in condizioni naturali di atmosfera controllata; sono preservate freschezza e croccantezza dei frutti immagazzinati e, non ultimo, i prodotti possono essere commercializzati per periodi più lunghi. Il che significa flessibilità nelle vendite e conseguenti vantaggi economici".
In tal senso sono significative le esperienze condotte in Italia da un gruppo di produttori di ciliegie e susine di Vignola che, per mantenere più a lungo la freschezza delle ciliegie, ha utilizzato 12 moduli Janny MT. In due differenti periodi sono state conservate la varietà precoce Georgia e la Ferrovia.
"Grazie al rilevatore di gas - continua Benoit Janny - il nostro team e il responsabile tecnico dell'azienda hanno potuto controllare quotidianamente il livello di ossigeno e anidride carbonica. Dopo 25 giorni, le ciliegie sembravano appena raccolte, con un buon livello di amido, gli steli verdi e buoni riscontri per i produttori".
Stessi risultati in Portogallo, dove alcune aziende specializzate nella produzione di ciliegie utilizzano i moduli Janny MT: l'impiego di questi moduli permette di affrontare serenamente il mercato. Anche grazie a una redditività molto interessante.
Le cose non cambiano, se invece di ciliegie si parla di mele e pere. "Anche i produttori di mele e ciliegie nella regione francese di Vaucluse hanno potuto godere di un vantaggio qualitativo per tutta la stagione, grazie a frutti più attraenti e resistenti lungo l'intera fase di conservazione. I prodotti sono conservati in modo naturale, in quanto la respirazione del frutto è il vero motore di questo sistema in atmosfera controllata. Non è necessario aggiungere gas o prodotti chimici né un consumo supplementare di energia. La nostra società, poi, effettua un'analisi sul ritorno economico per le aziende e offre una modalità di finanziamento che permette di capitalizzare prima di iniziare a pagare i moduli".
I moduli Janny MT possono essere impiegati per molti prodotti ortofrutticoli, fiori e funghi nel periodo di raccolta. E, grazie alla loro flessibilità, i produttori possono ammortizzare più velocemente l'investimento dell'installazione per il post-raccolta.
| Conservazione (a seconda della varietà) | Giorni |
| Mele | 330 |
| Susine | 50 |
| Kiwi | 140 |
| Ciliegie | 25 |
| Asparagi | 25 |
| Porri | 45 |
| Lattuga | 21 |
| Rose | 20 |
| Pere | 240 |
| Gallinacci | 56 |
| Tulipani | 20 |
| Patate | 90 |
| Broccoli | 45 |
| Castagne | 75 |
L'azienda francese partecipa per il quarto anno come espositore alla fiera Fruit Attraction di Madrid (Pad. 9 - Stand F06) dove porterà i moduli Janny MT e il rilevatore di gas per ossigeno e anidride carbonica. Strumenti necessari per raggiungere le condizioni ottimali di atmosfera controllata nelle celle frigorifere classiche. L'obiettivo è chiaro: promuovere questo sistema e proporre ai produttori ortofrutticoli del Mediterraneo la soluzione post-raccolta che li aiuterà a gestire produzione, qualità e mercato. A illustrare i prodotti in fiera sarà Aurélie Puech, responsabile vendite per l'area mediterranea.
Contatti:
Aurélie Puech
Janny MT Company
Tel.: +33 (0)3 85239620
Mob.: +33 (0)7 85 59 75 49
Email: puecha@jannymt.com
Web: www.jannymt.com