Massafra (TA): il clementine Fedele ottiene il marchio De.Co. (Denominazione Comunale di Origine)

Domenica 6 maggio 2012, nelle sale del Palazzo della Cultura "Nicola Lazzaro" di Massafra (provincia di Taranto) si è tenuta la conferenza stampa di presentazione del marchio De.Co. (Denominazione Comunale di Origine) per il clementine varietà "Fedele di Massafra". Si tratta di un riconoscimento importante per queta varietà di agrumi che ha fatto la storia degli ultimi 30 anni dell'agrumicoltura Ionica e che tutt'oggi ha un ruolo di prima donna tra le varietà precoci che arrivano sui mercati nazionali e internazionali.

Promotrice dell'iniziativa è stata l'Associazione culturale A/3 Ambiente-Agricoltura-Alimentazione "Tecnici in Agricoltura" di Massafra (vedi precedente articolo), che dopo un lungo lavoro di  istruttoria, l'ha portata all'attenzione del primo cittadino. Il Sindaco, con delibera del Consiglio comunale ha prima adottato il regolamento De.Co. e successivamente, con una delibera di Giunta del 24 ottobre 2011, ha riconosciuto il "Fedele" come prodotto a Denominazione Comunale di Origine.

L'attribuzione della De.Co. al clementine Fedele di Massafra è l'undicesima in Puglia, ma la prima e l'unica finora nella provincia di Taranto.

Numerosi sono stati i punti toccati durante la conferenza stampa da parte del neo presidente di A/3, dott. Gianni Maraglino e dal suo staff: si è parlato di cosa sia una De.Co., dall'importanza di questo riconoscimento che apporterà prestigio non solo al clementine ma ricadrà a cascata su tutta la città di Massafra, al fine di legare con un doppio nodo il prodotto alla città.


Un momento della conferenza stampa.

Si è anche esaminata la prospettiva di riuscire a portare questo prodotto sulle tavole dei consumatori, utilizzando canali commerciali innovativi come possono essere i G.A.S. (gruppi di acquisto solidale), oppure la partecipazione come fornitori a nuove grandi realtà commerciali che sono in via di sviluppo proprio nella regione Puglia e che si propongono la promozione del territorio e la commercializzazione di prodotti a marchio, rigorosamente locali.

Il clementine Fedele
Il nome "Fedele" proviene dal Sig. Leonardo Fedele, colui che nel 1966 notò e selezionò questa varietà che risultava ampiamente precoce rispetto agli standard di maturazione.

Per quanto riguarda le caratteristiche tecniche e organoettiche del prodotto: i frutti pesano mediamente gr 70-100 e sono di forma sferoidale, con leggera depressione verso i poli. La buccia sottile non supera i 3 mm, con superficie esterna liscia, di colore arancio piuttosto scuro.

La polpa è di colore arancio e succosa (contenuto del succo 40%). Il frutto non presenta semi. La maturazione inizia sin dal mese di ottobre e il frutto si mantiene sulla pianta sino al mese di febbraio dell’anno successivo.

Per le caratteristiche al consumo si elencano: forma sferoidale leggermente schiacciata ai poli; buccia liscia o leggermente rugosa di colore arancio, con un massimo del 30% di colorazione verde; colore della polpa arancio; calibro minimo: 6 (mm 43/52); contenuto minimo in succo 40% del peso frutto, ottenuto mediante spremitura con pressa a mano; aroma intenso e persistente; rapporto di maturazione minimo 6:1, ottenuto dal rapporto tra il contenuto in solidi solubili espresso in gradi Brix e gli acidi titolabili espressi in acido citrico; apirene, con presenza di un max del 5% di clementine contenenti al massimo tre semi.

Per maggiori informazioni:
Gianni Maraglino
Email: associazioneculturaleafratto3@hotmail.it

Data di pubblicazione: 15/05/2012

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